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Para Crear una Buena Comida, Tu Necesitas Buenas Herramientas
     
Cuchillos Profesionals marca GLOBAL distribuidos por Ideas Etcetera Ecuador
Ideas Etcetera
ofrece varios estilos de cuchillos de cocina
para el Cocinero Profesional,
Chefs y para el Cocinero Cacero
El cuchillo Chef o cuchillo
Cebollero

es el cuchillo más común y
más versátil de la cocina. La
navaja de este cuchillo puede
picar, machacar, cortar en
cubitos, cortar en julienne,
triturar y hacer un sin numero
de cortes más complejos.
El cuchillo viene en varios
tamaños: 16, 20, 24, 27 y 30
centímetros respectivamente.
Cuchillo Chef 20cm marca GLOBAL distribuido por Ideas Etcetera
Cuchillo Carver y Tenedor
Trinchante

Los cuchillos Carvers o
Rebanadores son diseñados
para cortar a través de toda
clase de carne cocinada, aves,
y pescados. Utilice un cuchillo
Carver para rebanar un pavo
hornado, carne asada, rebanar
carne cocida o hacer
rebanadas muy finas de
salmón ahumados.
Cuchillo Carver y Tenedor Trinchador
Cuchillo Rebanador

corta en rebanadas carnes y
aves asadas de mediano
tamaño, así como frutas y
vegetales.
Cuchillo Rebanador
Cuchillo Deshuesador

se utiliza un cuchillo
deshuesador para hacer cortes
mariposa a una pierna de
cordero, o para deshuesar una
pechuga de pollo. El cuchillo
deshuesador corta la carne
alrededor de los huesos.
Cuchillo Deshuesador
Cuchillo Fileteador

se utiliza un cuchillo fileteador
para dividir una trucha en
pedazos de filete
Cuchillo Fileteador
Cuchillo para Pan

corta todo tipo de pan, tanto
crocante como suave.
Cuchillos para Pan, Tortas, Pasteles
El cuchillo Chef con filo
Granton

es el cuchillo con filo granton
es muy versátil en la cocina.
La navaja de este cuchillo
ayuda a resbalar los alimentos
cuando se pican, machacan,
cortan en cubitos, cortan en
julienne, trituran y se hacen un
sin numero de cortes más
complejos.
Cuchillo Chef con filo Granton marca GLOBAL - Distribuidos por Ideas Etcetera
Cuchillos con filo Sierra

Un cuchillo serrado se utiliza
para rebanar a través del
alimento que es duro en el
exterior y suavemente en el
interior. Utilícelo en un pan
crujiente o en la piel resistente
de un tomate y evitaras
machacar su frágil interior.
Cuchillos con Sierra son utilizados para uso general en la cocina
Cuchillos Para uso general

Cuchillo multiuso es un
cuchillo pelador en una escala
más grande. Su navaja es más
larga y es perfecta para pelar
un mango, quitar la corteza de
un melón o rebanar una
pechuga de pollo o cortar un
sándwich
Cuchillos Multi-uso
   
Cuchillo Pelador - Puntilla Basica

Los Peladores funcionan como
una extensión de su mano para
pelar una manzana, quitar el tallo
a un hongo o hacer estrías a un
pimiento. El cuchillo pelador
pela, rebana y corta pequeñas
frutas y vegetales
Cuchillo Pelador, Puntilla Basica
Torneadores y Puntillas

Escoja una Puntilla para hacer
tareas de cortes exactos como
picar un chalote o hacer diseños
en las verduras
Puntillas - Peladores - Torneadores
Cuchillas, Hachas o Machetes
de Cocina

Las Cuchillas, Hachas, o
Machetes son una herramienta
maciza que cuartearía un pollo
destinado para un sauté Utilice el
lado plano de la navaja del
hacha para aplastar un clavo de
ajo o para golpear la carne para
scaloppini.
Hachita de Cocina, Machete de Cocina, Cuchilla de Cocina
Cuchillería Asiática

La cuchillería Asiática es muy
liviana y no tiene balance.
Considere una cuchilla china o
machete para rebanar el jengibre
fresco, picar coles o verduras. Hay
también cuchillos japoneses que
sirven para hacer diferentes cortes
en pescado, como el cuchillo
Deba japonés que sirve para
filetear y el cuchillo Yanagi que
sirve para hacer cortes de sushi y
sashimi.
Cuchilleria Asiatica para Sushi
Cuchillo Sierra para Carnes

cuchillo Steak - es un cuchillo
dentado para llevar a la mesa y
facilitar el corte de la carne.
Cuchillos de Mesa  para Carnes - Steak Knife
Chairas

mantiene el filo de los cuchillos
en estado último
Chaira de ceramica
Piedras de Afilar

Hay varios tipos de piedras y
materiales. Normalmente una
piedra de grano medio sirve para
afilar el cuchillo
Piedras de Afilar Cuchillos
Tijera de cocina multiuso

se utiliza para cortar hierbas o
pequeños huesos
Tijeras de Cocina
Consejos prácticos para manterner sus cuchillos de
cocina en optimas condiciones
* Nunca introduzca los cuchillos de cocina en la maquina de
platos.

* Lavar los cuchillos con agua y jabon de lavar vajillas.  No se
debe usar estropajos.

* Siempre debe secar los cuchillos con una toalla inmediatamente
despues de lavarlos.
Tener mucho cuidado de no cortarse con la navaja del cuchillo en
este proceso.

* Guardar los cuchillos en un taco, soporte o maletin donde las
navajas queden protegidas.

* Usar una chaira para mantener el filo del cuchillo

* Usar una piedra de afilar o un afilador manual para afilar el
cuchillo  
(
seguir instrucciones  del fabricante del cuchillo)

* Guardar los cuchillos de cocina fuera del alcanze de los niños.
   
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