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Distribuidores Exclusivos en Ecuador
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Para Crear una Buena Comida, Tu Necesitas Buenas Herramientas
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PROCLAMADO EL CUCHILLO #1
POR LOS CHEF PROFESIONALES
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La serie G de los cuchillos GLOBAL
abarca todos los cuchillos de tamaño promedio
y de hojas largas, asi como cuchillos cocineros
(chefs), cuchillos rebanadores, cuchillos
vegetal, cuchillos deshuesadores, cuchillos
santokus, cuchillos sashimi, cuchillos yanagi,
cuchillos deba, cuchillos oriental cocinero,
cuchillos para pan.
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[G-2]:Cuchillo
Cocinero (Chef)
20cm
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[G-3]:Cuchillo
de Trinchar
(Carver) 21cm
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[G-4]:Cuchillo
Cocinero
Oriental 18cm
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[G-5]: Cuchillo
Vegetales 18cm
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[G-9]: Cuchillo
para Pan
(Bread) 22cm
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[G-11]:Cuchillo
Yanagi Sashimi
25cm
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[G-16]: Cuchillo
Cocinero (Chef)
25cm
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[G-21]:Cuchillo
Deshuesador
Flexible
(Flexible
Boning) 16cm
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[G-48]:Cuchillo
SANTOKU Filo
Granton 18cm
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Global G-45
Chaira de
Cerámica
24cm
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Global GS-21/4
Espatula de
11cm
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Global
G-835/BD
Taco de
Cuchillos en
acero
inoxidablecon
10 ranuras para
cuchillos y 1
ranura para
chaira
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Global
G-666/09Bolsa
enrollable con 9
bolsillos y
cierre de velcro
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Global G-667/16
Maletin con 16
Bolsillos
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Los cuchillos GLOBAL de la Serie GS
son cuchillos de navajas relativamente más
pequeñas que la serie G. Los cuchillos Global de
la serie GS se destacan por la versatilidad de
modelos y usos. Chefs profesionales,
cocineros, y amas de casa pueden usar estos
cuchillos para satisfacer su creatividad culinaria
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[GS-1]:Cuchillo
de Cocina
(Kitchen Knife)
11cm
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[GS-3]:Cuchillo
Cocinero
(Cook / Chef)
13cm
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[GS-5]: Cuchillo
Vegetales
Vegetable knife
14cm
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[GS-7]:Puntilla
Arpón
(Paring Spear)
10cm
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[GS-11]:Cuchillo
Flexible
Multiuso
Flexible Utility
knife 15cm
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[GS-14]:Cuchillo
Sierra Onda
Multiuso Utility
Scallop knife
15cm
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[GS-37]:cuchillo
Santoku filo
Granton 13cm
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[GS-38]:Puntilla
con Mango
occidental
(Paring knife)
9cm
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Los cuchillos GLOBAL de la serie GSF son
forjados de una sola pieza de acero inoxidable
CROMOVA 18
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[GSF-15]:
Puntilla base
Peeler 8cm
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[GSF-17]:
Torneador
Peeler Curved
knife 6cm
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[GSF-22]:
Puntilla Larga
Cuchillo
Multiuso 11cm
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[GSF-24]:
Cuchillo
Multiuso 15cm
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Global G-666/07
Portafio con 7
bolsillos
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Global
G-667/PRO
Maletin
Profesional
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Set G-48338 incluye
- cuchilloSantoku filo Granton 18cm (G-48)
- cuchillo Cocinero 13cm (GS-3)
- Puntilla Mango Occidental 9cm (GS-38)
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Set G-2338 incluye
- cuchillo Chef 20cm (G-2)
- cuchillo Cocinero 13cm (GS-3)
- Puntilla Mango Occidental 9cm (GS-38
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Set G-2538 incluye
- cuchillo Chef 20cm (G-2)
- cuchillo Vegetales 14cm (GS-5)
- Puntilla Mango Occidental 9cm (GS-38)
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Set G-21524 incluye
- cuchillo Chef 20cm (G-2)
- cuchilloMultiuso 15cm (GSF-24
- Puntilla Basica 8cm (GSF-15)
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Set G-2515 incluye
- cuchillo Chef 20cm (G-2)
- cuchillo Vegetales 14cm (GS-5)
- Puntilla Basica 8cm (GSF-15)
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Set G-257 Incluye
- cuchillo Chef 20cm (G-2)
- cuchillo Vegetales 14cm (GS-5)
- Puntilla Arpón 10cm (GS-7)
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Set G-237 Incluye
- cuchillo Chef 20cm (G-2)
- cuchillo Cocinero 13cm (GS-3)
- Puntilla Arpón 10cm (GS-7)
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Set G-8311K
Tamaño del Juego: 10 cuchillos
y 1 chaira de cerámica
Doble Filo (pueden ser usados por zurdos o
diestros)
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G-5 cuchillo Vegetales 18cm
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G-21 cuchillo Deshuesador Flexible 16cm
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GS-5 cuchillo vegetales 14cm
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G-3 cuchillo de Trinchar 21cm
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G-9 cuchillo para Pan 22cm
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GS-1 cuchillo de cocina 11cm
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GS-11 cuchillo multiuso flexible 15cm
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GSF-22 cuchillo Multiuso 11cm
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Asi como la espada distingue al Samurai
los Cuchillos GLOBAL distinguen al Chef
Profesional alrededor del mundo
Ideas Etcetera ha seleccionado para ustedes
los modelos más utilizados por los mejores
chefs al rededor del mundo;
pero, si hay algun otro modelo que Usted
desea, favor enviarnos un email
a Servicio al Cliente
Recomendamos lavar sus cuchillos Global a
mano con agua tibia y jabon, secarlos
completamente despues de cada uso y
guardarlos en un taco / bloque de cuchillos
maletin o colocar protector de navajas.
Para Afilar sus Cuchillos Global
Ideas Etcetera le recomienda usar
las piedras de afilar MinoSharp o el Afilador
de Ceramica MinoSharp Plus. Para mantener
el filo de sus cuchillos les recomendamos
usar la chaira de ceramica o diamante
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Los cuchillos Global son usados por cocineros
profesionales y son una opción excelente para el
cocinero casero. Las tres características más
innovadoras de los cuchillos Global son su filo,
equilibrio y construcción en acero inoxidable.
La característica más importante de cualquier cuchillo
es su filo, y el filo de los cuchillos Global es en realidad
su carateristica principal. Las láminas filas de los
cuchillos Global son forjadas, templadas a un Rockwell
de C56°- 58° y se afilan en angulos rectos en ambos
lados de la lámina creando un cuchillo dramáticamente
más filo y que permanecera afilado por largo tiempo. El
filo es tan extenso y prominente que se expande un
cuarto de pulgada y se distingue fácilmente. El
magnífico diseño es ligero, moderno e incluye un mango
con relieve que provee más seguridad, mejor control y
máxima precisión. Para balancear los cuchillos Global
se usa arena en el mango para crear un equilibrio
perfecto. Los mangos se balancean individualmente. El
diseño único de los cuchillos Global evitan que los
alimentos queden atrapados en el mango del cuchillo,
ofreciendo lo máximo en higiene.
Los cuchillos Global son frabricados por Yoshikin, que
utiliza su propio acero inoxidable llamado CROMOVA 18.
Este acero permite que los cuchillos Global se
mantengan filos durante mucho tiempo. El porcentaje 18
del cromo en el acero, contribuye a la buena resistencia
contra manchas. El molibdeno y el vanadio dan al
cuchillo una buena retención del filo.
Hay cuatro series de cuchillos Global y son G, GS, GF y
GSF. Los cuchillos Global de la serie de G y GS se
construyen de tres pedazos de acero inoxidable de
CROMOVA 18: La lámina y las dos mitades del mango.
Las dos mitades del mango se sueldan juntas y se
llenan con la cantidad adecuada de arena para crear el
equilibrio perfecto. Para los cuchillos de la serie de G y
GS que son ligeros y no tienen un collar forjado, la
lámina se suelda con el mango en la lámina. Para los
cuchillos Global de la serie de GF que son de mayor
peso tienen la lámina y el collar forjados como una sola
pieza soldados en el mango. Los cuchillos Global de la
serie GSF son forjados de una sola pieza de acero y no
tienen soldaduras.
Así como la espada distingue al Samurai, los
cuchillos Global distinguen al chef profesional.
La forma anatómica del mango y la ligereza del cuchillo
Global - alrededor del 30% menos que otros cuchillos
profesionales - reducen el cansancio del usuario y
permiten un uso durante muchas horas. Hoy en día los
cuchillos Global son apreciados por la mayoría de los
chef y de los profesionales de la hotelería por su
ligereza, comodidad y porque les permitirán un corte
perfecto para todo tipo de comida.
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Minosharp 460
Set de Piedra de Afilar
grano Mediano (1000),
2 Railes y un estuche /base
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+ informacion sobre cuchillos
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Portafolio GLOBAL con 7 bolsillos para cuchillos
de cocina.
El Portafolio de cuchillos es el maletin preferido
por los estudiantes de cocina
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